recepti "Brzi recepti"
Rižoti i jela od riže za brzo i jednostavno kuhanje
Rižoto od gljiva i slatkog kremastog sira
Što vam je potrebno
- [ ] 400 g riže Gran Gallo Arborio Risotto
- [ ] 350 g maslaca
- [ ] vrući goveđi temeljac
- [ ] ½ čaše bijelog vina
- [ ] ½ g niti šafrana
- [ ] 300 g vrganja
- [ ] 250 g svježeg kremastog sira Robiola
- [ ] 70 g ribanog sira Parmigiano Reggiano
Predložio: Mari' Muffolini and Philippe Leveille
20'
4
Jednostavna
Način pripreme:
Rižoto od gljiva i slatkog kremastog sira: zagrijte 60 g maslaca u loncu za pirjanje s teškim dnom, dodajte rižu i pržite je dok ne postane prozirna. Dodajte vino i šafran i pirjajte dok ne ishlapi. U posebnom loncu za pirjanje, popržite gljive na preostalom maslacu. Ostavite sa strane 100 g gljiva i dodajte ostatak rižota.
Dodajte kutljaču toplog temeljca i kuhajte. Kad riža upije temeljac, dodajte ga još, svaki put kad je potrebno. Nastavite tako otprilike 16 minuta. Uklonite rižoto s vatre i dodajte sav kremasti sir Robiola. Ukrasite preostalim gljivama i poslužite.
